Wie wählt man einen Türken für die Kaffeezubereitung?

Heute brauen nicht viele Menschen ihren eigenen Kaffee, aber vergebens. Schließlich ist bekannt, dass der Prozess zwar mehr Zeit in Anspruch nimmt, der köstlichste Kaffee jedoch durch Kochen in der Türke und nicht in einer Kaffeemaschine oder Kaffeemaschine gewonnen wird. Hierfür muss man jedoch über eine gewisse Fertigkeit verfügen, da es am einfachsten ist, ein Getränk zu verderben, wenn es sich um eine eigenständige Herangehensweise beim Kochen handelt. Der Geschmack selbst wird auch vom Türken selbst beeinflusst, der verwendet wird. In Geschäften können Sie viele verschiedene Modelle dieses Gerichts kaufen. Aber bevor Sie dorthin gehen, wird es nicht unangebracht sein, sich mit den notwendigen Informationen zu versorgen, auf die Sie beim Kauf achten sollten. Unser Führer wird Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen.

Die besten Hersteller von Kaffeetürken - welches Unternehmen soll man wählen

Sehr oft werden die Türken nicht nur in Großserie hergestellt, sondern auch von Handwerkern in einer einzigen Kopie. Solche Modelle von dzhezv unterscheiden sich in ungewöhnlichem Design, haben schöne Muster, die einen äußeren Teil der Ware schmücken. Sie kosten mehr Optionen für den Massenverkauf. Fans des schwarzen Getränks bevorzugen es, Kaffeetürken von östlichen Firmen zu kaufen, da sie dort einst erfunden wurden.

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, einen exklusiven Türken zu kaufen, und nicht in das Material eintauchen möchten, sehen Sie sich unsere Liste der beliebtesten Unternehmen an:

• Vitesse;
• Bekker;
• TimA;
• Regent;
• Village.

Alle vertretenen Unternehmen stellen hochwertige Materialien her, was den Produkten Zuverlässigkeit verleiht. Viele Modelle haben wunderschöne Gemälde, die an alte erinnern. Die Türken bestehen aus einer Vielzahl von Materialien, die dem Verbraucher eine gute Wahl bieten. Auf der Suche nach einem bestimmten Modell empfehlen wir, direkt zu unserer Rangliste der besten Türken zu gehen.

Das Funktionsprinzip und das Gerät Türkenkaffee

Turk (Jazz) - Dies ist eine der häufigsten Varianten traditioneller Gerichte zum Brauen von Kaffee. Es wurde vor Hunderten von Jahren im Osten erfunden. Der klassische Türke besteht aus einer Schüssel mit einer schmalen Glocke, einem breiten Boden und Griffen. Diese Form ist klassisch, aber moderne Produkte bieten alternative Lösungen.

Der Türke arbeitet wie jedes andere Material durch Erhitzen und Thermolyse. Die notwendige Portion Kaffeepulver wird in die Schüssel gegossen und Wasser wird gegossen. Danach wird Jazz auf Gas gegeben. Der Garvorgang dauert durchschnittlich 10-15 Minuten. Aufgrund der Konstruktionsmerkmale ist nur eine sehr geringe Verdunstung gewährleistet, so dass das Getränk nicht zu stark eindickt.

Der breite Boden sorgt für ein schnelles Aufwärmen des gesamten Produkts. Die topfförmige Form der Türken hilft, das entstehende Dickicht schnell abzubauen. Nachdem Sie das Getränk vom Herd genommen haben, lassen Sie es 5-10 Minuten stehen. Danach können Sie es in Tassen füllen. Der Griff ist aus praktischen Gründen erforderlich, damit Sie einen heißen Cezve problemlos halten und übertragen können.

Arten von Kaffeetürken

Ton

Tontürken wurden aus alten Zeiten hergestellt. Verwenden Sie normalerweise eine spezielle Art von Ton, Isa. Das Material ist kostengünstig und daher zeichnen sich seine Produkte durch geringe Kosten aus.

Für Verbraucher sind solche Töpfe aufgrund der Vielzahl von Mängeln nicht beliebt. Lehmtürken werden aufgrund ihrer Zerbrechlichkeit sehr schnell unbrauchbar. In ihnen muss nur eine Kaffeesorte gebrüht werden, sonst verwandelt das poröse Material verschiedene Sorten in einen Cocktail.

Vorteile:

• niedrige Kosten;
• Sättigung des Getränks mit Sauerstoff.

Nachteile:

• Zerbrechlichkeit;
• ertragen keine plötzlichen Temperaturänderungen;
• duft absorbieren;
• Nur zum Aufbrühen einer Kaffeesorte geeignet.

Kupfer

Ursprünglich bestanden Cezves aus Kupfer. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass dieses Material für solche Gerichte wirklich ideal ist. Wenn Sie einen kupfernen Türken zur Verfügung haben, haben Sie ein erstklassiges Werkzeug in der Hand, mit dem Sie den Prozess der Zubereitung eines belebenden Getränks kontrollieren und dessen Geschmack regulieren können.

Kupfer hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit, die es dem Wasser ermöglicht, sich gleichmäßiger zu erwärmen und die im Kaffee enthaltenen Öle zu extrahieren, ohne ihn zum Kochen zu bringen. Es ist wichtig, dass das Innere des Produkts mit Lebensmittelmaterial, z. B. Zinn, bedeckt ist, damit keine schädlichen Substanzen in den Kaffee gelangen.

Vorteile:

• Haltbarkeit;
• keine Angst vor mechanischer Beanspruchung und anspruchslos in der Pflege;
• gleichmäßig aufwärmen.

Nachteile:

• benötigen eine spezielle Innenbeschichtung.

Keramik

Keramik ist Ton nur insofern ähnlich, als sie nach dem Entfernen von der Hitze weiterhin Wärme an das Getränk abgibt, weshalb der Kochvorgang nicht stoppt. Sehr oft läuft der Kaffee deshalb weg. Keramische Cezves halten auch Stößen und Stürzen nicht stand und brechen leicht.

Ansonsten eignen sie sich hervorragend für die Zubereitung eines belebenden schwarzen Getränks. Vielseitig einsetzbar, lassen sich viele Kaffeesorten verwenden. Zeigen Sie perfekt ein Bouquet von Geschmack und behalten Sie es.

Vorteile:

• Erschwinglichkeit;
• keine Angst vor Temperaturänderungen;
• zum Kochen jeglicher Sorten geeignet;
• haben oft abnehmbare Griffe.

Nachteile:

• Zerbrechlichkeit;
• schwierig, den Garprozess zu steuern.

Rostfreier Stahl

Edelstahl-Türken können eine vielseitige und gute Alternative zu Kupferprodukten sein. Metall reagiert nicht mit dem Produkt, setzt keine Schadstoffe frei. Gleichzeitig ist es sehr langlebig, Sie können es beliebig fallen lassen, schlagen - es bleibt so gut wie neu.

Der Preis solcher Produkte ist niedrig und es kann sich nur freuen. Zwar erwärmt sich der Edelstahl ungleichmäßig, am Boden ist die Temperatur meist deutlich höher. Dies führt dazu, dass die zarten Kaffeeöle verbrennen, was den Geschmack des Getränks beeinträchtigt.

Vorteile:

• akzeptable Kosten;
• reagiert nicht mit dem Produkt;
• langlebig;
• keine angst vor schäden.

Nachteile:

• relativ geringe Wärmeleitfähigkeit;
• ungleichmäßige Erwärmung.

Silberwaren

Silber ist ein Edelmetall. Türken aus diesem Material sind wahrscheinlich nicht für das tägliche Kaffeebrühen geeignet. Solche dzhezvy stehen sehr gut, auch die billigsten werden Zehntausende von Rubeln kosten. Obwohl sich die Eigenschaften dieses Materials in der Zubereitung von aromatisierten Getränken gut manifestieren.

Es erwärmt sich schnell und gleichmäßig, ist unempfindlich gegen Beschädigungen und daher langlebig. Lediglich die Reinigung muss etwas mehr beachtet werden. Türken aus Besteck sind ein gutes Geschenk für die Person, die Sie überraschen und bitte möchten.

Vorteile:

• gute Wärmeleitfähigkeit;
• Schadensresistenz;
• keine Angst vor Temperaturänderungen;
• zum kochen verschiedener sorten geeignet.

Nachteile:

• hohe kosten.

Aluminium

Dieses Material ist ziemlich praktisch und billig, daher sind die Türken sehr klein. Trotzdem ist er keine gute Wahl für Gerichte.

Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Aluminium beim Erhitzen eine chemische Reaktion mit den Produkten eingeht und schädliche Substanzen erzeugt, die die menschliche Gesundheit schädigen können.

Beim Kochen kommt es auch zu einer Veränderung des Kaffees, ein unangenehmer Eisengeschmack tritt auf. Äußerlich sind ähnliche Cezves auch nicht sehr präsentabel.

Vorteile:

• niedrige Kosten;
• Praktikabilität.

Nachteile:

• chemische Reaktion mit Produkten;
• verändert den Geschmack von Kaffee;

Auswahlmöglichkeiten für türkischen Kaffee

Lautstärke

Wenn man über die Lautstärke eines Cezve spricht, sollte man nicht die Regel verlieren: Weniger ist besser als mehr. Nur kleine Türken, bis zu 100 ml, können das Aroma und damit den Geschmack des Getränks voll erhalten.

Durch die größere Größe des Produkts wird Zeit gespart, sodass nicht für jeden Gast eine Portion separat zubereitet wird, sondern in diesem Fall die Qualität des fertigen Produkts abnimmt. Dies liegt an der Tatsache, dass kleine Cezves eine schmale Fassung haben.

Form

Fast jeder Kaffeeliebhaber weiß, dass der Türke eine besondere Form hat. Es ist tonnenförmig, gedrungen, verjüngt sich nach oben und erinnert optisch sehr an einen Krug. Eine solche Form wurde aus einem bestimmten Grund gewählt: Nur dank dieser Form ist es möglich, Kaffee mit der gewünschten Konsistenz, dem einzigartigen Geschmack und dem reichhaltigen Aroma zuzubereiten.

In einer schmalen Glocke bildet sich eine Schaumschicht, die von Feinschmeckern so geschätzt wird. Am besten ist es, wenn der Mund trichterförmig ist und der Kaffee dann schwerer „wegzulaufen“ ist. Schonende Seiten lassen das Sediment besser absetzen, steile sorgen für mehr Ästhetik. Der Boden des Cezvee sollte breit sein, damit die Erwärmung schnell und gleichmäßig erfolgen kann.

Unten

Idealerweise sollte der Boden der Türken die drei- oder vierfache Breite der Fassung haben.

1. Dies begünstigt die Bildung von dickem und gesättigtem Kaffeeschaum.

2. Das Erhitzen erfolgt in kürzerer Zeit als bei Schalen mit schmalem Boden.

Griff

Das Vorhandensein des Griffs ist erforderlich. Es sollte fest mit der Cezve-Tasse verbunden sein. Beachten Sie in diesem Fall, dass es eine spezielle Beschichtung gibt, die keine Wärme leitet. Dies ist der einzige Weg, um Verbrennungen zu vermeiden. Dies kann ein gummiertes Teil aus Kunststoff oder Holz sein.

Holzgriffe wirken vorzeigbarer, besonders wenn sie in einem interessanten und ungewöhnlichen antiken Stil hergestellt werden. Wir empfehlen Ihnen, den Türken vor dem Kauf am Griff zu halten, um sicherzustellen, dass Sie sich wohl fühlen. Abnehmbare Stifte an den Türken machen sie mobiler und vereinfachen das Waschen.

Welchen Türken zum Kaffee wählen

1. Für Anfänger empfehlen wir, Türken aus Kupfer zu kaufen. Im Allgemeinen ist Kupfer eines der besten Materialien für Töpfe, daher ist es für alle Liebhaber geeignet, Kaffee selbst zuzubereiten.

2. Auch Keramikprodukte mit sachgemäßer und sorgfältiger Handhabung können gute Helfer sein.

3. Lehmtürken sind nur für Leute geeignet, die nicht mit Kaffee experimentieren möchten und jedes Mal denselben zubereiten.

4. Edelstahl-Cezves sind sehr haltbar und leicht zu reinigen, können das Wasser jedoch nicht gleichmäßig erwärmen, was häufig zum Verbrennen von Kaffeeölen und zu einer Änderung des Kaffeegeschmacks führt.

5. Die Besteck Türken haben hervorragende Eigenschaften, sind aber teuer, so dass diese Dinge am besten als Geschenk gekauft werden.

6. Aluminiumprodukte sollten vollständig aufgegeben werden, da sie beim Erhitzen mit Kaffee reagieren, was zu einem unangenehmen Geschmack und zur Bildung von Schadstoffen führt.

7. Bevorzugen Sie die traditionelle Form der Türken, wo eine schmale Glocke und ein breiter Boden, und die Schüssel selbst ist kegelförmig. Mit solchen Produkten kann Kaffee von ausgezeichneter Qualität hergestellt werden. Es erwärmt sich mit maximaler Geschwindigkeit, das Sediment fällt schnell ab und der Schaum wird dick und reich.

8. Wählen Sie unbedingt einen Türken mit einem Griff aus nicht wärmeleitendem Material oder mit Schutzeinlagen. Die beste Option wäre ein Holzgriff. Es schützt Sie vor Verbrennungen und verleiht dem Cezve ein schönes altes Aussehen. Wenn Sie Mobilität benötigen und einen Türken mitnehmen möchten, kaufen Sie eine Version mit abnehmbarem Griff.

Wie viel kostet eine Kaffeekanne?

1. Das teuerste sollten die Türken genannt werden, die aus Silberbesteck bestehen. Selbst einfache Modelle ohne Schnickschnack werden in Höhe von etwa 10 Tausend Rubel herausgebracht. Wenn wir über manuelle Arbeit sprechen, dann können solche dzhezvy den Preis von zwanzigtausend p überschreiten.

2. Gute Kupfertürken können für 600-1.000 p gekauft werden. Der Preis richtet sich nach Hersteller und Ausführung.

3. Cezva sind mit handgemachter Prägung und anderen reichen Verzierungen teurer.

4. Tonprodukte werden etwas teurer sein, von 1.000 bis 1.500 r.

5. Keramik Türken sind im Bereich von 1.200-2.000 p.

6. Die billigsten im Bereich von 200-400 r sind Cezves aus Metall, sei es Aluminium oder Edelstahl.Wenn das Erzeugnis jedoch dekoriert ist und einen Griff mit einer figürlichen Einlage hat, können die Kosten höher sein, von 500 bis 1.000 p.